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The Rice That Cured Paralysis in 1897
1897年爪哇:一碗糙米如何终结瘫痪噩梦

1897年,医生艾克曼通过观察病鸡发现,脚气病并非细菌感染,而是因食用精白米导致营养缺失。一碗糙米拯救了数百万生命,奠定维生素科学基础。