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The Lock That Picked the Sugar Code
一把黄铜钥匙,解开了酶的锁钥之谜

埃米尔·费歇尔如何通过一把黄铜钥匙顿悟出酶的“锁钥模型”,解释了为何结构相同的糖会有不同的生化反应,奠定了现代生物化学基础。