埃米尔·费歇尔如何通过一把黄铜钥匙顿悟出酶的“锁钥模型”，解释了为何结构相同的糖会有不同的生化反应，奠定了现代生物化学基础。

弗雷德里克·桑格如何利用FDNB试剂像夹书签一样标记蛋白质末端，破解胰岛素51个氨基酸序列，终结蛋白质混沌论。